阿暉伯烏魚子

阿暉伯烏魚子

阿暉伯在海洋大學教授的指導下，開始與烏魚子結下一輩子

的緣分，因此開始轉型養殖烏魚，當時養殖烏魚對當地人來說是

陌生的，阿暉伯是第一位在口湖鄉養殖烏魚的人，因此也帶動了

其他養殖業著跟進。

特色： (阿暉伯七不曲)

1. 不加人工色素         2. 不染色

3. 不加防腐劑           4. 不做假(利用別的材料取代)

5. 不塗人工油料         6. 不賣進口鳥魚子  

7. 不賣不新鮮貨

創 始 人：李朝暉(現年70餘歲)

經    歷：因一份堅持熱愛，從事漁業活動近50年。

理    念：希望將台灣本產最好最健康的烏魚子帶給大家。

最令人佩服的事：栽培十個孩子成家立業，但孩子們心疼爸爸73歲了還再堅持為台灣本產烏魚子努力，因此十人同心協力希望將阿爸的理念傳達出去。

阿暉伯烏魚子產地：雲林口湖成龍村位處成龍溼地旁

地方簡介：雲林口湖，一個資源缺乏最貧瘠的地方，因民國75年韋恩颱風來襲海水倒灌許多土地荒廢編成沼澤，人口大量外移，老人家佔大多數，因此那裡的人們大多只能靠勞力或養殖維生。

養殖管理：家中超大飼養池 引海水為鹹水飼養 水深3尺以上 養殖方式近於大海父親非常講究 烏魚的生長環境及空間大小 所以養殖池佔地約六七甲地為了能讓魚兒有足夠的空間成長，一陣子就需要幫魚兒大搬家一次，且為了讓烏魚子品質更好，每次在魚兒搬家後，池子必須經2-3個月，利力用太陽自然消毒殺菌，四十年飼養技術一流完全無腥味口感佳。

生產管理：利用最傳統太陽和鹽為主進行製作；步驟如下清洗、分裝、低溫殺菌、醃製、重壓、日晒乾燥、真空包裝、分級、銷售。

阿暉伯小故事~

　　阿暉伯出生於第二次世界大戰時期；為了生活15歲就跟著父親及叔叔去外傘頂洲抓魚苗補貼家計，一去便是20多天；16歲那年為了讓家裏生活過的更好去學日本料理；20歲那年在祖母的指示下結婚；24歲那年母親突然過世，身為長子的他一肩挑起照顧家中兄弟姐妹的重擔及債務，當時貧困的阿暉伯欠下的1200元被債主追討，因無力償還不敢面對債主躲了十七次之多，當下決心要努力還債，不要讓貧困二字打倒，要讓大家看到他的名字就是信用的代表，一直至今…

阿暉伯的貴人~

　　阿暉伯一生中最大的貴人“阿暉嬸”總是默默的支持他，當他的後盾。

阿暉伯最驕傲的事~

　　阿暉伯和阿暉嬸一起拉拔十個孩子成家立業…，及每年看著阿暉伯烏魚收成，客人滿意的笑容。聯絡專線0912545252