在自家池子邊阿暉伯親自站在一旁看這烏魚子收成的結果


最近看到大家都說自己是烏魚子專家


讓我看的眼花瞭亂


我想消費者應該也是有同樣的情形


記得今年烏魚子收成時間在11月中下


才看到大家開始收成


阿暉伯烏魚子分4次收成


第一次收成是1123


最後一次是124


烏魚子收成全看天氣和烏魚的魚齡決定


大家打著自產自銷


但嚴格解釋應該是自行加工後銷售


在消費者的認知中自產自銷


應該是從養殖到收成到製作到銷售


如此才能真正吃到最本土正統的台灣烏魚子



阿暉伯烏魚子本著這樣的堅持


利用當季的烏魚製作新鮮烏魚子


特別留下烏魚的一塊肉


方便消費者從肉頭去分辨烏魚子的新鮮度


少了肉頭容易塑形


且不易分辨烏魚子是否為當季有無染色


因此要吃新鮮烏魚子要找自產自製自銷的一級生產者


才能吃的安心


祝大家都可以吃到高品質的烏魚子


 


阿暉伯烏魚子價目欄http://tw.myblog.yahoo.com/oegoec-oegoec/article?mid=962&prev=-1&next=957


 



日本西剛屋社長親自來訪在寒舍前合影留念



日本西剛屋一行人到池塘參觀後合影



日本西剛屋社長帶著阿暉伯烏魚子到日本參展

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