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在自家池子邊阿暉伯親自站在一旁看這烏魚子收成的結果
最近看到大家都說自己是烏魚子專家
讓我看的眼花瞭亂
我想消費者應該也是有同樣的情形
記得今年烏魚子收成時間在11月中下
才看到大家開始收成
阿暉伯烏魚子分4次收成
第一次收成是11月23日
最後一次是12月4日
烏魚子收成全看天氣和烏魚的魚齡決定
大家打著自產自銷
但嚴格解釋應該是自行加工後銷售
在消費者的認知中自產自銷
應該是從養殖到收成到製作到銷售
如此才能真正吃到最本土正統的台灣烏魚子
阿暉伯烏魚子本著這樣的堅持
利用當季的烏魚製作新鮮烏魚子
特別留下烏魚的一塊肉
方便消費者從肉頭去分辨烏魚子的新鮮度
少了肉頭容易塑形
且不易分辨烏魚子是否為當季有無染色
因此要吃新鮮烏魚子要找自產自製自銷的一級生產者
才能吃的安心
祝大家都可以吃到高品質的烏魚子
阿暉伯烏魚子價目欄http://tw.myblog.yahoo.com/oegoec-oegoec/article?mid=962&prev=-1&next=957
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