烏魚子福捲--(華麗料理)


材料:烏魚子半片、春捲皮、白蘿蔔、大蒜、炒香的芝麻、美乃滋


做法:


1.春捲皮切半 ,再切半,留四分之一圓,修去圓邊,改成12乘14公分的長方形。


2.烏魚子切成長條形,約12公分長。


3.白蘿蔔一樣切12公分長的長條;大蒜斜切薄片。


4.春捲皮略沾濕攤平,依序放上蘿蔔條、數片蒜片、長條烏魚子,撒些許芝麻。美乃滋袋角剪一小口,擠一點美乃滋在春捲皮邊上,包起來。


5.大黃瓜切薄片墊底,春捲條斜切兩半,置於黃瓜片上即可。


試吃心得:


明明是白蘿蔔,切小條和烏魚子一起吃,竟像水梨般清甜脆嫩,兩者融合恰到好處。這菜做法超簡單,可請客可自用,很有春天的感覺


 


 


 


     


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資料來源:【聯合報/記者劉孝文/報導,記者蘇健忠/攝影】


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