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| 尚讚ㄟ烏魚子 都在雲林縣! | ||||||||||||||
| 2009/12/30 18:58 郭怡岑 張政捷 報導 |
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您知道烏魚子哪裡的最好吃？答案是雲林，農委會舉辦的全國烏魚子大賽，歷經一個月的評比，九十三家淘汰到最後，只選出十家金鑽烏魚子，雲林縣一口氣奪下六席獎牌，勝出的關鍵是什麼？評審說雲林的烏魚子，顏色呈現橙紅色，吃起來有點黏牙，鹹度適中，口感最好，是獲勝的關鍵。
一大片烏魚子烤到呈現橘黃色，鹹鹹的香味，光用聞的，令人口水直流。烏魚子不只切片吃，做法很多元。包上海苔，蔬菜變成日式手捲。將烏魚子包在小番茄外面，就成了美麗的歐式開胃菜，台灣烏魚子百百種，到底哪裡的烏魚子最好吃？一個月比賽，台灣十大金鑽烏魚子，雲林搶下六座優良獎牌，獲勝的原因是什麼？生的烏魚子呈現透明橙紅色，味道自然不加工，是雲林烏魚子勝出原因。雲林烏魚子產量佔全國八成，每片烏魚子一體成型，強調天然的製作過程，是最後脫穎而出，獲得評審青睞的關鍵。
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