阿暉伯烏魚子

地方中心／口湖報導

寒流來襲天氣變冷，是最適合殺烏魚季節，多日來口湖鄉金湖台17號道路旁就出現很多人在帳篷下殺烏魚取烏魚子場面，曾姓業者表示，因為天氣已夠冷了，今年的烏魚子也相當飽滿，很多烏魚子都有14兩重左右，品質也與去年差不多，雖然產量減少，但受到大陸走私影響，價格與往年差不多。


從漁塭捉上岸的烏魚，一定要立即取出烏魚子，品質才會保持最新鮮。殺魚業者，殺烏魚分兩階段進行，先剝開胸鰭及肚皮，，再割斷肚臍，讓肚臍與魚卵連在一起，而且不能用一般刀子而要用特製刀具，刀子尖端要有一顆鐵圓珠，切開肚皮時不會傷到烏魚子，就連在取烏魚子時，也要小心亦亦，才不會破壞到飽滿的烏魚子而影響品質。

將烏魚子拿出來後，剩下的烏魚殼因為肉質好，都沒魚刺，最適合拿來做料理，在早期的時代，如果在做月子的婦女也會宰殺補身，如今已變成地方一項特殊的料理。

今年烏魚子的品質比去年好很多，愛吃烏魚子的民眾，目前前往雲林縣嘗鮮正是時候，好好享受最新鮮烏魚子的氣味了。

今年大陸烏魚子大量進口，價格低是家工廠的最愛

因此台灣烏魚子受到很大衝擊

越來越沒有人要養烏魚子了

希望大家要多多支持台灣烏魚子

阿暉伯烏魚子 自產自製自銷 品質保證

不用擔心吃到大陸烏魚子

也不用擔心吃到過季烏魚子

都是當季烏魚子下去製作

請消費者放心食用

訂購專線0912545252 九妹