到處都是野生烏魚子,真有那麼多嗎?


每到烏魚子收成的季節,到處都是野生烏魚子,大家總認為野生是最棒的,過去或許是,但卻忘了海洋資源是非常有限的,再加上海洋重金屬污染那麼嚴重,你敢吃嗎?近日野生烏魚子大部分是大陸和巴西近來的,大陸並無宰殺和曬製烏魚子技術,所以會將捕抓到的烏魚便宜賣到台灣,但往往漁貨到台灣時已經腐敗了,所以必須經過較多的加工程序.....;記得三、四年前到市集去推銷阿暉伯的烏魚子,客人第一句話就問是不是野生的,當回答不是時他就走了,隔壁賣魚的老闆人很好,你只要說"這些烏魚子是野生"的就可以賣的嚇嚇叫了,我和老公都不是賣烏魚子的高手,我們兩竊竊私語決定堅持說是"我老爸養殖的",因此過去常"摃龜",後來決定透過網路教大家如何分辨烏魚子,或許因為如此反而認識了很多死忠的客戶,讓人很感動,感謝這些客戶的相挺,別忘了到雲林走走讓阿暉伯認識你喔,他一定會盛情招呼你的。

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阿暉伯烏魚子

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